青汁の栄養素　ビタミン・ミネラルを紹介：【青汁って効果あるの？】30～50代の男女5人が実際に飲み比べて評価

青汁には体にとーってもいい栄養素がたくさん入っています。ここでは、青汁に含まれている代表的な栄養素・ビタミン・ミネラルのはたらきと効果を紹介します。

ビタミン

ビタミンには、人の体を形作ったり、活発に活動できるようにする栄養素。ビタミンA、ビタミンCなどアルファベットで区別され、主なビタミンは 13 種類あります。

ビタミンA
目、のど、気管などに粘膜を作るはたらきがあります。また、視力が低下するのを防いでくれます。主にレバー、玉子、乳製品に多く含まれています。

ビタミンB2
皮膚や髪の毛、爪を作るはたらきがあります。ビタミンB2が足りなくなると、口内炎ができたり、視力が下がったりします。さらに、口や鼻、肛門の皮膚がただれてしまうなんてことも。主に牛乳、玉子、納豆に含まれます。

ビタミンC
高血圧や動脈硬化を予防してくれるはたらきがあります。風邪やガンの予防にもなります。主にレモン、イチゴ、じゃがいもに含まれます。

ビタミンE
血管や皮膚の老化を防ぐはたらきがあります。また、寒さへの抵抗力をつけてくれます。主に牛肉、かつお、バターに含まれます。

ミネラル

ミネラルもビタミンと同じく、体を作ったり、維持するために大切な栄養素です。人が生きていくために必要なミネラルは 16 種類あると言われています。

カルシウム
骨や歯をつくるはたらきがあります。また、高血圧をおさえたり、ストレスからくるイライラをおさえてくれる効果もあります。主に小魚、牛乳、ひじきに含まれます。

鉄分
血液のもととなる栄養素です。不足すると貧血をおこしたり、疲労がとれなくなったり、免疫力が低下したりします。主にほうれん草、レバー、ひじきに含まれます。

カリウム
高血圧を防止してくれる作用があります。また、筋肉を動かすために必要な栄養素です。主にひじき、じゃがいも、バナナに含まれます。

その他の栄養素

ポリフェノール
脳梗塞や動脈硬化、高血圧や糖尿病、ガンなど多くの病気を予防するはたらきがあります。また、殺菌効果もあります。主にブルーベリー、赤ワイン、コーヒーに含まれます。

食物繊維
快便を手助けするはたらきがあります。青汁は食物繊維を多く含んでいるため、飲むと便がよく出ると実感できます。食物繊維は食べても栄養にもエネルギーになりませんが、水分を吸うと 10 倍にふくらむ特徴があるので、満腹感が得られます。主に野菜、こんにゃく、豆に含まれます。

カルコン
カルコンは明日葉に含まれる特有の栄養素です。体に不要な老廃物を外に出すはたらきがあります。肌あれや吹き出物をなくしたり、むくみを解消してくれます。